尊敬的观众，IWF2017上海国际健身展观众预登记通道于2月27日下午17:00正式关闭。
展会于3月1-3日在上海世博展览馆（浦东新区博成路850号）举行，欢迎前往参观！
教你脆皮油炸糕做法，外酥里软，有脆皮才好吃！
2020-11-16 阅读量：1678
原创作者 壮麻麻
食材
| 糯米粉 200克 |
糖 10克 |
| 酵母 3克 |
温水 180克 |
| 豆沙馅 适量 |
|
步骤
1、糯米粉，酵母，糖放盆里搅拌均匀
2、粉的吸水量不一样，所以不要一次性的倒进去，边倒边搅拌，最后留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，揉成如图的柔软状态，拉起来不断又很软而且不粘手的状态就可以了
3、揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟
4、发酵好的面团如图状态
5、揉几下，分成8份
6、裹上豆沙馅，按成饼，盖上保鲜膜静置10分钟，如果粘手上可以抹点油就不粘了。
7、锅里放油，加热至放入筷子起小泡转小火开始炸，炸至两面金黄就是熟了
8、发面的放到盘里凉了也不会发硬
外面酥脆，里面软软的，很好吃😋
小贴士
1⃣️用温水，面要软
2⃣️发酵30分钟就可以
3⃣️炸的时候要小火
如欲了解更多烘焙技巧，欢迎来上海国际烘焙展览会(简称上海春季烘焙展）展会现场（展会时间：2021年05月06日-08日，展会地点：国家会展中心--上海·虹桥），展区由烘焙食品、烘焙原料、蛋糕奶油、烘焙设备及特许加盟等五大主题展区组成，展会期间还将举办高登美食烘焙赛（蝴蝶酥大赛）、国际咖啡大师赛、国际航空、邮轮及列车食品展、中国国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛和商超食品专场采购会、烘焙食品对接会、烘焙店加盟招商推介会、各省市经销商与代理商联谊会以及国际旅游餐饮买家见面会等多场活动与论坛，为广大客商提供了一个现场b2b商务交流平台，共谋发展。
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